調理師で学んだ勉強

いつも酢豚を食べる時にパイナップル邪魔だな～って皆さん思いませんか？自分はお肉を食べる為にきたんだよ！！笑　パイナップルの果実に含まれる酵素「ブロメライン」が肉のタンパク質を分解し、筋繊維やコラーゲンをほぐすことで柔らかくしてくれるのです！！