こんにちは！！テトです！！
鶏胸肉1枚でウマイ・安い・満足感の三拍子揃ってます！
フライパンで作るので余計な油を使わずに出来ます！
しかも家族の夕飯のメインおかずとしても文句無いです！
その前にたんぱく質を取ると身体にどんな効果があるか説明していきます！
レシピだけ気なるかたは目次をタップすればいけるよ！
目次
1 タンパク質を取ると身体・精神的に幸せになる！！
まずタンパク質は5代栄養素の一つです。
5代栄養素ってなによ～？ってなる人に簡単に説明するしていきます！
- 炭水化物（糖質）: エネルギー源として重要です。
- 脂質: エネルギーを供給し、細胞膜の構成要素です。
- たんぱく質: 筋肉や組織の構成に必要で、体の修復を助けます。
- ビタミン: 体の機能を調整し、免疫力を高めます。
- ミネラル: 骨や歯の健康を保ち、体のさまざまな機能をサポートします。
今回はタンパク質に注目して話していきます！
調べたら家庭科の教科書によく載ってるの見つけました笑
めっちゃ懐かしい….笑
タンパク質には筋肉、皮膚、髪、爪、内臓、血液など、体のあらゆる組織の主要な成分！
また、ホルモン、酵素、抗体、神経伝達物質の原料としても重要で、免疫機能や代謝、血圧調整、神経の働きなど、生命活動を円滑に進める役割を担う！！
簡単に言いますと、風邪を引きにくい身体を作る！って事です！
さらに、セロトニンなどの幸せホルモンの材料となり、心の安定や前向きな気分に重要な役割を果たしてます！
幸せホルモンについては別の記事でまとめますね！お楽しみを～
タンパク質ってめっちゃ重要過ぎるでしょ…！
1日のタンパク質の摂取量を厚生労働省を元に調べてみたら
・成人男性（18～64歳）は1日約65g
・成人女性（18～64歳）は1日約50g
意外に多くて驚いたは…
個人的にはあくまで目安だから必ずこの量のタンパク質を取らなくても大丈夫だと思います！
自分もそんなに取ってないし…笑
これを少しでも解決してくれるのが鶏胸肉！
鶏胸肉には100ｇあたり23.3ｇもタンパク質が入ってます！！
まさに神様！！！最高！！！！鶏胸肉愛してます！！！！笑
鶏胸肉を300ｇ取れば1日分の摂取量がとれる計算になります！
そんなに鶏胸肉は食べれない～って方に美味しく食べる方法を見つけたくて
今回の料理を考えたので良かったら作ってみてください～！
2 必要な食材・調味料（レシピ）
材 料（2～3人前）
・鶏胸肉 2枚 (1枚250g 150円）
・片栗粉or小麦粉 適量（大さじ4）
・卵 2個 （1個 25円）
・パン粉 適量（大さじ5程度）
・油 適量（約 大さじ7～8）
下味の調味料
●塩コショウ 適量（片面2～3振り程度）
●味の素 片面3振り程度
●ブラックペッパー 適量（片面 3振り程度）
ソースの材料
・玉葱1個 （1個 150円）
・ピーマン（お好み）（1個 40円）
☆醤油 大さじ3
☆酢 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆ごま油 小さじ2
☆生姜チューブ 少々（お好み）
3 作り方 手順
①鶏胸肉を開きキッチンペッパーで水分を拭き取る、下味を染み込みやすくする為に軽く包丁で切れ込みを入れます。
包丁の扱いに慣れていない人はフォークで穴を空けてもOK！
テトのポイント
・キッチンペッパーで水分を拭き取らないと油で揚げるときに、油がめっちゃ跳ねますので注意です！
②下味の調味料●を鶏胸肉に両面にかけます。
注意！！
下味はまな板の上でやること！
ジップロック入れてからだとやりにくい！反省です笑
テトのポイント！！
・下味を付けることで、お肉を柔らかく仕上げたり・食べた際に味に深みを出します！
・塩コショウのかけすぎには注意！！味が濃くなる可能性があります。
③ジップロックなどに入れて10分～20分冷蔵庫に寝かせて味を染み込ませる。
鶏肉を寝かせている間にソース作りをします！！
ソース作りがいらない方は⑧までスキップ！
④ボールにソース作りの☆を入れて混ぜます。
⑤玉葱をみじん切り・ピーマンはさいの目切りにします。切り終えたらフライパンに油を敷いて玉葱がしんなりするまで炒めます。
⑥炒め終えたら、④に作ったボールに入れて軽く混ぜたらソースは完成！！
⑦フライパンに油を大さじ7～8程度入れておいて、油で揚げ準備をする。
⑧③の鶏胸肉に片栗粉or小麦粉→卵→パン粉の順でつけたら、フライパンに火をつけ油で揚げます。
テトのポイント
・油で揚げるときはパン粉を少し入れて、ジュワーって感じに泡が出ればOK！
・パン粉をつける際は沢山つけた方がボリューム感が増します！！
・片栗粉で揚げ場合・・・カリカリ・ザックザク食感！
・小麦粉で揚げた場合・・・ふんわり・しっとり食感！
⑨片面を2分～3分中火で揚げてきつね色になったら取り出しします。
⑩食べやすい大きさに切って最後にお皿に盛り付けてソースをかけたら完成です！
テトの食レポ（感想）
鶏肉1枚とは思えないくらいボリューム感があります！
食感は中はジューシー！外の衣がサクサク！
鶏胸肉で作ったとは思えない程、食感がやわらかいです！
ソースを作らなくても、マヨネーズとソースをかけるだけでも絶品な１品になります
美味しそうだと思ったら是非作ってみてください！
んじゃ！またね～
テトブログ
コメント